Rezepte, Fotos & Ideen
Zubereitungszeit: 45 min Ruhezeit: 15-20 min Backzeit: 20 min insgesamt: 80-85 min Zutaten für 32 Roggenknüppel: Teig: 500 g Roggen(vollkorn)mehl 500 g Dinkel(vollkorn)mehl 1 Päckchen Trockenhefe oder halber Würfel Frischhefe 1 TL Honig ca. 500 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 2-3 Prisen Salz Prise Pfeffer Füllung: Saaten/ Körner (z.B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Mohn, Kürbiskerne, Leinsamen, …
Zubereitungszeit: 15-20 min Backzeit: 40 min Abkühlen: 20 min insgesamt: 75-80 min Zutaten 70 g Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Cashewkerne, Paranüsse, Haselnüsse, …) 30 g Kerne/ Samen (z.B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen, …) 150 g Trockenfrüchte (z.B. Datteln, Rosinen, Pflaumen, Aprikosen, Apfelringe, Mango, …) 1 Apfel 75 g (Vollkorn)mehl 75 g Flocken (z.B. Haferflocken, …
Zubereitungszeit: 20 min Ruhezeit: 35 min Backzeit: ca. 40 min insgesamt: ca. 105-115 min Zutaten Teig: 500 g (Vollkorn)mehl Körner/ Samen (z.B. 5 EL Sonnenblumenkerne, 5 EL Sesam und 3 EL Kürbiskerne) 450 ml lauwarmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe 1 kleiner EL Honig 1 gestrichener EL Salz Prise Pfeffer evtl. 1-2 …
Zubereitungszeit: 40 min Ruhezeit: 60 min / 1 h Backzeit: 10 min insgesamt: 110 min / 1h 50 min Zutaten 100 g Datteln 40 g Agavendicksaft 1 Ei 150 g Butter 150 g gemahlene Mandeln 200 g Mehl 1-2 TL Spekulatius-Gewürz (Zimt, Orangen-und Zitronenschalen, Kardamon, Nelken, Koriander, Muskatnuss) Zubereitung Die Datteln zusammen mit dem Ei …
Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Zutaten 1/3 Gurke 3 EL Joghurt (halbe oder eine ganze Zehe) Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung Gurke schälen und reiben. In einer Schüssel die geriebene Gurke mit dem Joghurt vermischen. Knoblauch pressen/ in kleine Stückchen schneiden und zu der Gurken-Joghurt-Mischung geben. Abschließend die Soße noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Fertig! Tipp: …
Zubereitungszeit: 35-40 min Ruhezeit: 1h 15 min Backzeit: 15-20 min insgesamt: 125-135 min Zutaten Teig: 500 g Mehl 300-320 ml lauwarmes Wasser 1 TL Honig 4,2 g Trockenhefe oder 15 g frische Hefe gestr. EL Salz 3 EL Sesam 2 EL Olivenöl Zum Einfetten: etwas Butter Zum Bestreichen: etw. Wasser Ei Olivenöl Zum Bestreuen: Sesam …
Zubereitungszeit: 5 Minuten Zutaten (kleine) Banane eine Handvoll Himbeeren 200 ml Milch Zubereitung 200 ml Milch in einem Messbecher abmessen. Banane schälen, in ein paar Stücke zerteilen und gemeinsam mit den Himbeeren zu der Milch in den Messbecher geben. Nun alles mit einem Mixer kleinmixen. Fertig!
Zubereitungszeit: 20 Minuten Ruhezeit: 75 Minuten Backzeit: 35 Minuten insgesamt: 130 Minuten Zutaten für 3 Baguettes: 700 g (Vollkorn)mehl 1 Packung Sauerteig 1 Päckchen Trockenhefe 2 TL Salz (und evtl. eine Prise Pfeffer) 1/2 EL Honig 400 ml lauwarmes Wasser 3 EL Rapsöl Zubereitung In dem Wasser zunächst den Honig und anschließend die Hefe auflösen …
Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten etwas Ciabatta oder Baguette 2-3 Tomaten Zwiebel (1 Zehe) Knoblauch Basilikum Olivenöl Salz Pfeffer evtl. etwas Parmesan zum Bestreuen Zubereitung Backofen auf 200 °C aufheizen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Tomaten halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneide. Zu der Zwiebel …
Zubereitungzeit: 15 Minuten Zutaten ein Päckchen Butter Salz Pfeffer 1-2 Zehen Knoblauch Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch) Zubereitung Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Rührgerät cremig rühren. Knoblauch in einer Knoblauchpresse pressen oder in winzig kleine Stücke schneiden und zu der Butter geben. Kräuter klein schneiden und ebenfalls zur Butter geben. Anschließend mit …