Natur & Landschaft
Hochschwarzwald
Roggenknüppel
Zubereitungszeit: 45 min Ruhezeit: 15-20 min Backzeit: 20 min insgesamt: 80-85 min Zutaten für 32 Roggenknüppel: Teig: 500 g Roggen(vollkorn)mehl 500 g Dinkel(vollkorn)mehl 1 Päckchen Trockenhefe oder halber Würfel Frischhefe 1 TL Honig ca. 500 ml lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 2-3 Prisen Salz Prise Pfeffer Füllung: Saaten/ Körner (z.B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Mohn, Kürbiskerne, Leinsamen, …
Weihnachtskarten
Anleitung: Mit Kleber ein Muster (z.B. einen Tannenbaum) malen. Glitzer auf das Klebermotiv streuen und trocknen lassen. Ringsherum Sterne aufkleben. Schriftzug (hier: „Merry Christmas“) auf die Karte lettern/ schreiben. Anleitung: https://www.youtube.com/watch?v=DrHLzaMrR3M Anleitung: Aus Pappe eine Schablone ausschneiden (z.B. einen Stern wie hier). Die Schablone auf die Karte legen und mit Punkten umranden. Dabei mit größerem …
Spekulatius
Zubereitungszeit: 40 min Ruhezeit: 60 min / 1 h Backzeit: 10 min insgesamt: 110 min / 1h 50 min Zutaten 100 g Datteln 40 g Agavendicksaft 1 Ei 150 g Butter 150 g gemahlene Mandeln 200 g Mehl 1-2 TL Spekulatius-Gewürz (Zimt, Orangen-und Zitronenschalen, Kardamon, Nelken, Koriander, Muskatnuss) Zubereitung Die Datteln zusammen mit dem Ei …
Zaziki
Zubereitungszeit: 5-10 Minuten Zutaten 1/3 Gurke 3 EL Joghurt (halbe oder eine ganze Zehe) Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung Gurke schälen und reiben. In einer Schüssel die geriebene Gurke mit dem Joghurt vermischen. Knoblauch pressen/ in kleine Stückchen schneiden und zu der Gurken-Joghurt-Mischung geben. Abschließend die Soße noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Fertig! Tipp: …
Fladenbrot
Zubereitungszeit: 35-40 min Ruhezeit: 1h 15 min Backzeit: 15-20 min insgesamt: 125-135 min Zutaten Teig: 500 g Mehl 300-320 ml lauwarmes Wasser 1 TL Honig 4,2 g Trockenhefe oder 15 g frische Hefe gestr. EL Salz 3 EL Sesam 2 EL Olivenöl Zum Einfetten: etwas Butter Zum Bestreichen: etw. Wasser Ei Olivenöl Zum Bestreuen: Sesam …
Himbeer-Bananen-Milchshake
Zubereitungszeit: 5 Minuten Zutaten (kleine) Banane eine Handvoll Himbeeren 200 ml Milch Zubereitung 200 ml Milch in einem Messbecher abmessen. Banane schälen, in ein paar Stücke zerteilen und gemeinsam mit den Himbeeren zu der Milch in den Messbecher geben. Nun alles mit einem Mixer kleinmixen. Fertig!
Baguette
Zubereitungszeit: 20 Minuten Ruhezeit: 75 Minuten Backzeit: 35 Minuten insgesamt: 130 Minuten Zutaten für 3 Baguettes: 700 g (Vollkorn)mehl 1 Packung Sauerteig 1 Päckchen Trockenhefe 2 TL Salz (und evtl. eine Prise Pfeffer) 1/2 EL Honig 400 ml lauwarmes Wasser 3 EL Rapsöl Zubereitung In dem Wasser zunächst den Honig und anschließend die Hefe auflösen …